El Pasapalo

domingo, 29 de abril de 2012

"Más cerca de Don Armando" - El Impulso

Gracias a Rosmir Sivira y al equipo de Punto y Aparte por el extenso cariñoso trabajo publicado hoy en El Impulso:

En 2010, el joven director Jonathan Reverón, reconoció la valiosísima e histórica misión que tenía frente a él: recopilar en secuencias de imágenes la vida y obra de un erudito de la cocina venezolana. Ahora su trabajo es un comentado documental que será proyectado en Barquisimeto el próximo 11 de mayo en el imponente Teatro Juares, a beneficio de BadanLara.

La cámara de un joven equipo de producción se instaló en la casa del autor de los aclamados 18 recetarios venezolanos Mi cocina, y durante tres meses captó una fascinante historia de sabores, sentimiento y tradición que ahora se presenta en alta definición en distintos estados del país.

Usted sentirá que está junto al artífice en los fogones. Se trata del trabajo audiovisual dirigido por Jonathan Reverón, titulado Don Armando, un documental que apela a la identidad del venezolano y sus raíces gastronómicas. “Quienes disfruten de este material, conocerán secretos de la cocina de Don Armando”, dice Reverón, quien asegura que más de una persona deja la sala de exhibición con ganas de comerse una arepa de maíz pelado o un mondongo.

Es la ópera prima de este joven director…más que un simple trabajo que lo describe como un compromiso. “Es preocupante que a los 89 años de una persona tan noble no exista un testimonio de este rigor. Se cuenta con numerosas entrevistas de televisión y sus libros son su gran legado, pero no había un trabajo audiovisual que retratara esa manera de ser que me maravilló”, acota. Fue en 2010 cuando el joven director reconoció la valiosísima e histórica misión que tenía frente a él: recopilar en secuencias de imágenes la vida y obra de un erudito de la cocina venezolana, una persona conservadora, no sólo por su carácter, sino también porque resguarda amigos, sabores y recuerdos. Se trata de un material en el que se muestra con ritmo y carisma cada plato, desde que se lava la cebolla hasta que es servido. No es un documental convencional porque cuenta con imágenes de archivo, narradores, testimonio y, entre varias sorpresas, Don Armando sale de su casa y visita la imprenta donde se editan sus libros, asiste a una presentación de la Orquesta Sinfónica de Venezuela y es llevado a puesto de perros calientes.

“Quienes quieran saber si este erudito de la cocina come perros calientes, lo mejor es que vea el material”, exhorta. El sabio conocimiento culinario, la cultura de Don Armando y el trabajo de Eloísa Maturén, Branimir Caleta, Franciest Poller, Carolina Aular, José Enrique Shiera, Eliecer Paredes y Stefan Gosewinkel, quienes también comparten créditos con Reverón, se hilvanan en este trabajo para preservar esa sazón particular y única del recetario tricolor.